Recettes cocktails

Fanny Gauthier

Mixologue et blogueuse

Après avoir fait ses classes en restauration traditionnelle, Fanny Gauthier est guidée par son intérêt et sa curiosité pour les spiritueux. En 2008, elle se lance dans une belle aventure nommée Ateliers & Saveurs. Avec ses deux collaborateurs, Éric Gauthier et Arnaud Ferrand, elle crée alors un concept unique : offrir dans un même lieu, des ateliers culinaires, des cours de cocktails et des dégustations de vins.

Ateliers & Saveurs possède aujourd’hui 4 succursales à travers le Québec! Aussi passionnée que passionnante, Fanny déborde d’énergie lorsqu’elle parle de cocktails et transmet sa passion lors des cours qu’elle anime. Pour le Mondial des cidres SAQ 2021, elle nous a concocté 3 nouveautés à base de cidre du Québec! C’est l’heure du mix!

3 cocktails d’hiver pour vous réchauffer à la Saint-Valentin!

Saveurs cidre

Ingrédients
0.5 oz de jus de citron
0.5 oz de sirop de miel au poivre*
4 morceaux de pomme
4 oz de jus de poire-ananas
4 oz de cidre de glace IGP du Verger Hemmingford

Préparation
Faites un givrage avec un peu de sirop de miel et sucre à la cannelle. Dans un shaker, mettez le jus de citron, le sirop de miel au poivre et les morceaux de pomme.
À l’aide d’un pilon, écrasez légèrement.
Versez le jus de poire-ananas et le cidre de glace IGP du Verger Hemmingford. Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Versez la totalité de votre shaker dans un verre Old Fashioned.

Idée déco
Vous pouvez ajouter un quartier de pomme sur le dessus de votre verre.

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Mets du rose dans mon cidre

Ingrédients
0.5 oz de jus de citron
0.5 oz de sirop de pêche*
3 feuilles de menthe coupées en 2
1 bouteille de la Bolée pétillante rosée de la Cidrerie du Minot

Préparation
Dans un shaker, mettez tous les ingrédients, sauf la Bolée pétillante. Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. À l’aide d’une passoire, filtrez dans une coupette.
Allongez avec la bouteille de Bolée pétillante de la Cidrerie du Minot.

Idée déco
Slappez une tête de menthe et déposez-là sur le dessus de votre verre.

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Ma tasse de cidre

Ingrédients
0.5 oz de jus de citron
0.5 oz de sirop d’orange et romarin* 1 branche de romarin
3 oz de jus de canneberge blanc
4 oz de cidre pétillant Michel Jodoin

Préparation
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients, sauf le cidre pétillant. Faites chauffer à feu doux.
Versez le contenu de votre casserole dans une tasse de thé.
Allongez avec le cidre pétillant et remuez légèrement avec une cuillère avant de servir.

Idée déco
Accrochez une tranche d’orange déshydratée et une branche de romarin sur le côté de la tasse avec une petite épingle.

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