Montérégie

Danny St-Pierre et Alma

By janvier 22, 2021février 2nd, 2021No Comments

Montérégie

Du cidre plein les idées!

Cidrerie hyperactive fondée par Julien Niquet et Justine Therrien, Alma compagnie de cidre privilégie l’agriculture durable ainsi que des méthodes de production artisanales, en utilisant notamment les levures naturelles de la pomme et des fruits indigènes dans leurs cuvées d’assemblage. Tous leurs produits sont sans sulfites ajoutés. Outre ses quatre cidres phares, Klaus, Rosie, Joe et Willie, la cidrerie élabore chaque année des produits saisonniers qui sauront vous surprendre!

facebook.com/almacidre
1  KLAUS

C’est un cidre complexe, fermenté avec des levures Brettanomyces. Ça donne un cidre très sec avec un petit côté fermier qui équilibre parfaitement la pomme.

2 ASSEMBLAGE BLANC

Trois différents cidres se rencontrent ici. Notre Bruxelles Brut, élaboré avec des pommes Honeycrisp, une macération de raisins pinot blanc de notre vignoble Maison agricole Joy hill, et une autre de miel de Tilleul de la ferme Miel d’Anicet. Un cidre sec, tout en longueur avec un côté floral et une touche de miel en fin de bouche.

3  WILD WILD EST TROIS-PISTOLES

Ce cidre représente toutes les caractéristiques de la pomme. Il est sec, acidulé, fruité et on y goûte même une légère amertume en fin de bouche.

Inverseur de poutine, interprète de pizza, hyperactif du fourneau, cuisinier radiophonique, vulgarisateur culinaire et amateur de moutarde baseball, Danny St-Pierre joue au restaurant depuis 1993.

Découvrez sa «Danny Style Pizza»:
9 Pouces d’intensité au fromage La Brique de la fromagerie St-Guillaume, inspirée de la Détroit-Style pizza!

accommodationdanny.com

OÙ NOUS TROUVER?

Alma, compagnie de cidre
305-2389, rue Principale
Dunham, Qc
J0E 1M0
T.: 514 880-8922

Accommodation Danny
571, avenue Victoria
Saint-Lambert, Qc
J4P 2J5
T.: 514 506-3444

Cette année, on célèbre le Mondial des cidres SAQ chez vous!

Une expérience culinaire sans précédent, à répéter sans modération durant tout le mois de février!

Réservez votre accord parfait mets-cidres!